Recuperar ese stock llevaría una década aun en el caso de que existiera una agresiva política oficial de incentivo a la producción. La investigación se centró en establecer posibles escenarios de la ganadería hacia 2020, mediante un modelo de simulación dinámico. Allí se determina el impacto de distintas variables, como el porcentaje de destete, la retención de terneros y el peso de faena |
